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鐵嶺天成干燥:水稻烘干的注意事項有哪些?

       水稻收割后含水很高,要想讓水稻達到安全倉儲的條件(不霉變)必須把水稻的含水率降低到能夠進行倉儲的安全水分(即12%為水稻倉儲的安全水分)。水稻不同與其他糧食的干燥,水稻是一種熱敏性的作物,干燥速度過快或者參數選擇不當容易產生爆腰。

       綜合水稻自身特點及水稻干燥后要達到的品質等各方面的因素,在對水稻進行干燥時要注意以下幾方面的措施:

⒈選擇預熱—干燥—緩蘇—冷卻—排糧的工藝,其中“干燥—緩蘇”的工藝要根據烘干水稻的多少來確定一共用幾級,即水稻烘干后進入緩蘇段保溫一段時間,是籽粒內部水分向表面擴散,降低籽粒內部的水分梯度,然后進入二次干燥—緩蘇,常用的緩蘇與干燥時間的比值為5~8:1,這樣就可以減少爆腰。

⒉采用較低的熱風溫度。為了保證水稻烘后品質,減少爆腰率,必須采用較低的熱風溫度,如果采用38~40℃的熱風溫度,其爆腰率增值小于2%,水稻干燥過程中的爆腰,不僅與熱風溫度有關,還與熱風濕含量和水稻的初水分有關。

⒊限制水稻的干燥速率,水稻干燥過快或冷卻過快均易產生爆腰,為了保證水稻的干燥品質,干燥速度不可太大,一般應控制在1.5%以下,即每小時降水率不大于1.5%。


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